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2018年餐饮发展哪些的新趋势?

  如今,每天几乎都有新的东西出现,餐饮行业也不例外,随着发生了很多新的变化,下面一起看下2018年餐饮发展哪些的新趋势?

  1、产品口味更重要

  产品的口味包含着:一是好吃 ,二是特色。对于餐饮商家来说,做一个特色的口味就等于是创造了一个竞争的蓝海,把自己从传统的竞争和比较中脱离出来,此时,产品口味好与不好就是一个不太好说的概念了,重要的是顾客对你这个特色的认知度有多高。

  2、经营比技术更重要

  在术业有专攻的时代,专业的人做专业的事,对餐饮人来说,把技术交给专业的人来搞定,专注去深入研究经营,让生意变得更加简单又高效。所以说,技术对于做产品的人来说很重要,对于经营生意的人来说,经营本身可能更重要。

  3、易标准化的更具发展潜力

  传统餐饮行业,对人和技术高度依赖,所以很难在规模上做起来,而却失去了市场发展机会。所以,未来的餐饮业,越容易做到标准化的,越是能被大众接受的品类,会在市场上越有竞争优。

  4、合伙将成为新的餐饮模式

  做连锁品牌,品牌最重要的因素,除了产品就是人,这是一个全员创业的时代,未来合伙制才是一切商业活动的核心模式。

  现在很多餐饮品牌也已经将公司直营和加盟相结合,“合作共赢”已经成了未来餐饮企业扩张的新趋势,所以,未来的餐饮竞争本质上是对人才的争夺,还一味抱着雇佣的心态想要找人给自己打工的餐饮人,势必会被淘汰。

  5、小店面将会有更大爆发力

  未来餐饮业两个支出,一个是人工,另一个就是租金,所以把店做小,由大而全到小而美是整个行业的一个趋势。很多大的品牌都开始做小店,在未来,开小店,做小而美,将会成为餐饮的一大潮流。