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如何做才能经营好加盟店?

  餐饮加盟开店,首选就要做好前期筹备工作,由于涉及的范围比较广,很多新店主不清楚如何做才能经营好加盟店?

  1、顾客群体

  新店必须确定面向的顾客群是:工薪阶层还是高层消费者,是喜欢口味重的北方人群,还是喜欢清淡的南方人群等等...

  一般来说,当然开店覆盖范围越大越好,不要把经营局限在顾客群里,但是把顾客群充分吸纳进你的营销中是非常关键的。

  2、加盟项目

  口味:一定确定意向品牌的口味,一般通过加盟餐饮的方式,总部会有味道调配手册,只要按标准做,口味一般相差不是很大。

  预算:考察项目前期根据自己的预算,把每一步骤可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少钱,比如店面大小,大体房租、加盟可以投入多少,购买物料投资占比等。

  人气:了解项目消费定位,考察项目人气,人群消费时心理:看顾客量;是看口味还是消费习惯。

  选址:注意考察人流是否会产生消费,要详细考察周边居民和消费人群的消费水平,以便针对消费者制定相应的营销方案,商铺租金不能纯粹以价格来衡量,关键要看性价比,如果加盟总部能帮助选址,再好不过。

  品牌:了解品牌加盟总部有无成功的直营店,经营状况如何,这是加盟后复制成功经验的保障。

  评估:评估品牌实力,如今餐饮行业竞争,以品牌竞争的方式表现出来,当消费者决定消费时,往往先决定选一个品牌。

  3、确定竞争对手

  怎么锁定竞争对手呢?在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的、提供类似菜品和服务的店面。

  对于竞争对手,你要了解他们有哪些优势,地理环境,品牌,内部环境,服务,特色产品......

  我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来,便于发现对手不足,在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查,了解对手,赢得对方客源,这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

  4、突出个性形象

  确定店面的主题,标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击,使他们对店面形成一个统一的形象。

  同时,店内外颜色搭配、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

  如果大家能够做好以上4个方面,那么餐馆成功经营就指日可待了!